旨み凝縮☆きのこのバター醤油

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Phalange
Phalange @mewni_1004

定番のきのこバター醤油☆ですが、きのこを焼きつけると旨みが凝縮されて、いつもとひと味違ったきのこが食べられます❤
このレシピの生い立ち
いつもと違ったきのこ炒めを食べたくて、きのこを焼きつけてみたら美味しかったので。

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材料

2～3人分
  1. 生しいたけ １パック（6～8個）
  2. エリンギ １パック（2～3本）
  3. 舞茸 １パック
  4. ぶなじめじ ２パック
  5. バター 20g
  6. 醤油 小さじ２
  7. 塩・黒こしょう 少々
  8. パセリ お好みで

作り方

  1. 1

    きのこ類は食べやすい大きさに切る。エリンギは長さを半分位にしてから手で裂いた方が美味しいと思います。

  2. 2

    フライパンを中火で熱してバターを溶かし、きのこ類を投入。かなり盛りだくさんです。

  3. 3

    中火のまま炒めていく。しんなりして途中で水分が出てくるので、もったいないですがキッチンペーパーで吸い取って下さい。

  4. 4

    全体的に焼き色が付くまで、焦がさないように注意しながら焼きつける。ここまでかさが減ってきます。

  5. 5

    鍋肌から醤油小さじ２を入れて、火を止めて余熱で絡めていく。塩・黒こしょうで味を整えて出来上がり♪

コツ・ポイント

きのこがしんなりしてから、焼き色がつくまで結構時間がかかります。
あまりいじらずにじっくり焼いていってください。

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レシピ作者

Phalange
Phalange @mewni_1004
に公開
✧主人…カメラが趣味✧私…アメリカドラマ好き✧娘…9歳・小学3年生道産子、現在関東在住。Phalangeは「フィランジ」と読みます☆ 一番好きなアメリカドラマから取りました♡✤いつも素敵なつくれぽを頂き、大変嬉しく拝見しています。　多忙につき、つくれぽの掲載はコメントなしとさせていただきます。　大変申し訳ございませんm(_ _)m(2013.02.16)表紙150513更新
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