鶏胸肉のしっとりやわらか焼き浸し
パティシエママ @cook_40019847
甘辛加減の良い漬け汁に香ばしく焼いた鶏むね肉を漬けて仕上げました。しっとりした食感が感動です。
このレシピの生い立ち
料亭青柳の小山裕久さんの鶏の利休煮を参考にしたレシピです。漬け汁、作り方共に家庭で作りやすいようアレンジしています。
アプリでひらく作り方
- 1
熱したテフロンのフライパンで鶏肉を皮目から蓋をして7分焼きます。（中火）
- 2
焼いている間に漬け汁の材料を鍋（直径20cmほど）で煮立てます。
- 3
鶏肉を7分焼いて蓋を外してひっくり返したら1分ほど肉側を焼き、煮立った2に皮を上にして浸したらすぐに火を止め蓋をします。
- 4
冷めるまでそのまま置いて出来上がり。冷めたら食べやすい大きさにスライスして盛り付け、タレをかけて供します。
コツ・ポイント
漬け汁が残ったら、ダシを加えて親子丼の丼汁になるし、肉じゃが等の煮汁にも使えますから、もう一度沸騰させて保存容器に入れ冷蔵庫に入れておくと1週間くらいは大丈夫ですので是非再利用してください。
リアクション
似たレシピ
卍鶏肉のあっさり中華風焼きびたし卍
胸肉も蒸し焼きでしっとり♡焼いて漬けておくだけと簡単で、見栄えも味もいいのでオススメの一品です(*>ω<)b
豚肉と夏野菜の焼き浸し
梅肉入りの漬け汁でさっぱり！お肉も入ってボリューム満点♪
鳥むね肉とナスの甘酢焼き浸し
鳥むね肉となすをボリューミーな常備菜に。冷たくても美味しいです。ご飯に合います(^-^)
さわらの焼きびたし
魚や野菜を焼いて、だし汁に漬けておくだけ…前日から作り置き出来る簡単便利なレシピです。
なおみアトキンソン 
根菜の焼き浸し
なぜか食べるとホッと(´∀｀)した気持ちになります(^ω^)
夏野菜の焼きびたし☆
フライパンで、順番に焼いて漬け込むだけ！！作り置きして、冷やして食べると絶品です。夏野菜がたっぷり食べれます♪♪〜
鶏ムネ肉の焼き浸し
さっぱりと、しかし、食べ応えのある鶏肉の冷製仕立てです。万願寺とうがらしとの相性が良く、日本酒にも合います。
鮭のハーブポン酢の焼き浸し*
焼いた鮭をポン酢とハーブを合わせた液に漬けておくだけで、さっぱり！しっとり！美味しい鮭になりました☆
野菜の焼きびたし
切って、焼いて、漬けるだけ。多めに作っておくといいかも。
いつもの常備菜 茄子とお揚げの焼きびたし
甘辛の茄子がとろりと良い食感。胡麻油で、さっと炒めたら、水分がなくなるまで煮詰めて完成です。
三つ葉を添えたししゃも南蛮漬け風焼き浸し
油で揚げずに薄味に仕上げて野菜も沢山食べられるさっばりとした南蛮漬けを作りました！
いけすだ 
やわらか鶏胸肉と夏野菜の焼き浸し
胸肉なのに柔らか〜味の染みた野菜といっしょにもりもりすすみます♡
✿簡単♪さけと しめじの焼きびたし✿
しょうがの香りのだしに癒され、香ばしく焼いた鮭と野菜が美味しい～ﾎｩ…( ˘͈ ᵕ ˘͈♡)ﾎｯｺﾘ
ナスの焼き浸し〜オイル少な目
・冷たくても美味い。優しい味でナスが好きになる・柔らかいので歯の悪い方でもOK
鶏胸肉と野菜の焼き浸し マスタード風味
冷めても 冷めてからが美味しい焼き浸し 鶏むね肉と野菜を炒めてお出汁をかけるだけ 酢と七味に変えて粒マスタードで
筋肉も喜ぶ! 夏野菜と鶏胸肉の焼き浸し
あっさりとした夏の鶏胸肉料理
茄子の香味焼き浸し♪
とろんとした茄子に香味野菜が利いていていくらでも食べれます。温かくしても、冷たくしても美味しい１品です。
夏野菜と鶏胸肉の揚げ浸し*焼き浸し
野菜が豊富な季節のカラフルな揚げ浸し、焼き浸し。鶏胸肉と8種類の野菜に味がしみています。
スナップエンドウの焼き浸し
旬のスナップエンドウの焼き浸し食感が良くてさっぱりしているのでいくらでもいけちゃうやつですね作り置きにも
鶏肉ときのこの焼きびたし
焼いて漬けるだけ。柚子こしょうのアクセントが食欲をそそります。
＊最高に美味しい！鰹の焼きびたし＊
保存食として、ご飯のお供に最高のおかず！我が家の作り置きレシピ！お弁当にも◯、おにぎりの具にも◯、酒のつまみに◯。
なすの焼きびたし
焼いてから煮るだけで簡単にできるよー。
ブロッコリーと茄子とカボチャで焼きびたし
ブロッコリーは、茹でずに焼いているのでカリカリした食感です茄子とカボチャは、よく焼いているので柔らかです
ナスの焼きびたし
焼いて煮るので簡単に染み込みます。
なすの焼きびたし
焼いたなすを、ぽん酢しょうゆとおろししょうがの漬けダレに浸しました。さっぱりした箸休めの一品です。
スナップえんどうのエスニック焼き浸し。
フライパンで焼いたスナップえんどうと小海老をナンプラーの漬け汁に。ちょっとピリッとエスニックなおつまみ。覚書。
めんつゆで簡単☆ズッキーニの焼き浸し
夏野菜をさっぱりと美味しく食べるなら焼き浸しが簡単で美味しい♡焼いたズッキーニの食感がたまらなく好きです♡
さっぱり☆簡単♪さばと長ネギの焼き浸し♪
焼いたサバとネギを漬けるだけ！ごま油がいい仕事をしてくれます。
全てレンジ長芋となすの焼き浸し
焼かない揚げないでも焼いたような食感に！すりおろしだけじゃなくて漬けてもおいしい長芋が絶品！手軽にヘルシーな副菜が完成！
beroneete 
♧鮭の焼きびたし♧
焼いて漬けるだけ！夜に漬けておいて朝食に食べると、丁度良く味がしみ込みます☆
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19134137
