ふわふわとろとろ♡トマたま中華風スープ

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unanana43
unanana43 @cook_40053947

ふわふわとろとろのたまごスープです。
ササっとできてさっぱり味なので、朝昼晩いつでもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
たまごスープを作ったときに、「なんでこんなふわふわになるの？」と訊かれたので、コツを含めてレシピ化しました。
具材は家族に好評だったトマトで。
ベーコンやきのこをプラスしてもおいしいですよ♪
味付けや具を変化させれば、無限に楽しめます！

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材料

2人分
  1. トマト 1個
  2. たまご 1個
  3. 水 400cc
  4. 創味シャンタン（鶏ガラスープの素でもOK） 小さじ2
  5. オイスターソース 小さじ1
  6. ☆片栗粉 小さじ2
  7. ☆水 小さじ2
  8. ごま油 少々
  9. 塩こしょう 少々
  10. 万能ねぎ（小口切り） 適宜

作り方

  1. 1

    鍋に水400ccをいれて沸騰させ、その間に他の材料を準備する。
    トマトは一口大に切る。たまごは軽く溶いておく。

  2. 2

    お湯が沸いたら、創味シャンタン・オイスターソースで味付けし、トマトを加え一煮立ちさせる。

  3. 3

    ☆を合わせた水溶き片栗粉を加えてよく混ぜ、とろみをつける。
    しっかり沸騰したら、溶きたまごを加え、そのまま5秒待つ。

  4. 4

    ぶくぶく沸騰している泡とともに、ふわっと固まり始めたたまごが上がってきたら、おたまや菜箸でざっくりかき混ぜ火を止める。

  5. 5

    塩こしょうで味を整え、香り付けのごま油を加えたら出来上がり。
    器に盛って、ネギを散らしていただきます！

コツ・ポイント

1.たまごを入れる前に、しっかりスープを沸騰させること。
2.たまごを入れてすぐにかき混ぜないこと。
少し待ってからかき混ぜることで、ふんわり存在感あるかきたまに。
とろみをつけた方が作りやすいけど、お吸い物などでもポイントは同じです。

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レシピ作者

unanana43
unanana43 @cook_40053947
に公開
在宅勤務でお弁当づくりはなくなったけど、かわりにせっせとパンやお菓子を焼いてます。最近は捏ねないパンブーム。
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