mごぼうと鶏の炊き込みご飯

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ごぼうの香りと鶏のうまみがおいしい炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
＊圧力鍋のレシピに載っていたものを簡単にできるよう調味料等アレンジしました。

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材料

４人分
  1. 米 ３合
  2. 鶏肉 １枚(300gくらい)
  3. ごぼう 1/2本(100gくらい)
  4. あれば三つ葉 １束(50gくらい)
  5. 調味料A
  6. しょうゆ 大さじ２(36g)
  7. 砂糖 大さじ2(18g)
  8. 酒(なくてもOK) 大さじ１(15g)
  9. 調味料B
  10. 塩 小さじ１(5g)
  11. 砂糖 小さじ２(6g)

作り方

  1. 1

    米は洗って規定量よりほんの少し少なめに水をはる。

  2. 2

    鶏は1.5㎝ほどの一口大に切り、調味料Aと混ぜ合わせる。

  3. 3

    ①の米に調味料Bを加えて軽く混ぜ合わせる。

  4. 4

    ごぼうはよく洗い、ささがきにしてそのまま水にさらさず③の上に広げるようにのせる。

  5. 5

    さらに②の鶏を調味料ごと広げるようにのせ炊飯する。

  6. 6

    あれば、炊きあがりに２㎝幅に切った三つ葉を混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

＊米に調味料を加えると吸水しにくくなるので、洗ったあとすぐに調味料を加えてしまわないこと。
＊炊飯する直前にごま油を大さじ１ほど加えると、お店のようにコクが出てしっとりつやつやに仕上がります。

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レシピ作者

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管理栄養士みさころのクックパッドに来ていただきありがとうございます(・∀・)安く、おいしく、簡単にをモットーに、栄養バランスのいいレシピや、手軽なお菓子のレシピなどを掲載しています。普段は管理栄養士として料理教室や栄養相談などをしています(・ω・)ノ最新レシピはブログをチェック→https://misacoro.com/
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