野菜炒めの卵とじ

そらちゃん0430
そらちゃん0430 @cook_40206275

マヨネーズかけて、トーストに乗っけて食べます。我が家の朝食定番メニュー。いつも主人が作ります。美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
主人が一人暮らしの頃よく作ってた料理。材料も調理もシンプル。でも栄養バランスもgood。

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材料

2人分
  1. キャベツ 100g
  2. 玉ねぎ 50g
  3. ピーマン 20g
  4. 1個
  5. サラダ油 大さじ1
  6. マヨネーズ 大さじ1~2
  7. 塩胡椒 小さじ2分の1~1

作り方

  1. 1

    キャベツひと口大
    玉ねぎはうすぎり、ピーマンせん切りにする。

  2. 2

    フライパンを熱しサラダ油を入れ、野菜すべてをいためる。

  3. 3

    野菜がしんなりしたら、塩胡椒する。

  4. 4

    野菜の上に卵を割り入れ、全体を混ぜながら炒める。卵は半熟位で火をとめて全体をまぜます。お皿に移しマヨネーズをかける。

コツ・ポイント

塩胡椒はお好みで加減してください。卵に火を通しすぎないのがポイントかな。トーストにチーズやハム等をのせその上にこれを載っけて はさんで食べると美味しいです。

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レシピ作者

そらちゃん0430
そらちゃん0430 @cook_40206275
に公開
美味しいと言われるのが何より嬉しい料理好き。日々誰に何を食べさせようかと考えてます。辛口の旦那はなかなか褒めてはくれないですけどね。皆さん方の素晴らしいレシピジャンジャン活用、料理にますますはまりそう。投稿の方も頑張りますので、よろしく✋l
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