ピーマンとえりんぎのきんぴら♪
celeberity @cook_40048117
ピーマンとえりんぎで簡単に1品～♪ピーマンは油で炒めるとビタミンAの吸収率がupします♪
このレシピの生い立ち
家庭菜園でたくさんできたピーマンの消費に。
3才の息子の好きなえりんぎを入れて食べやすくしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンは種、白いわたを取り、5mm幅位の細切りに。にんじん、えりんぎも同じ位の大きさに切る。
- 2
フライパンにサラダ油を熱して、①を入れて炒める。
- 3
全体に火が通ったら、☆を混ぜて入れ煮絡める。
- 4
最後にごま、お好みで一味唐辛子をかけてできあがり～♪
コツ・ポイント
ピーマンは油を使って調理すると苦味が抑えることができます。
そして縦に切るよりも繊維を断ち切るように横に切った方が苦みがやわらぎます。
えりんぎじゃなくても、しめじやしいたけでも美味しくできます(^-^)
リアクション
レシピ作者
2009年3月、2012年3月生まれの男の子、そして1コ年下の主人とHappy Lifeを送っています。なかなか育児に追われて手の込んだお料理は作れないけど、お料理するの大好き♡食育アドバイザー、幼児食アドバイザーの資格を取得。そして趣味が高じて、パン ブーランジェの資格を取得。 自宅でパン教室を開くのが今の目標。
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