簡単!エリンギと牛肉のオイスターソース煮
大☆PaPa @cook_40193903
アワビが頭をよぎる最高食感の中華風うま煮!!
ご飯にかけて召し上がれ!!
このレシピの生い立ち
アワビの代わりに安価なエリンギで!!
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉に☆をかけて良く揉み込み、10分程度寝かせておく。
-
- 2
チンゲン菜は１分程度塩ゆでし、冷水でしめて良く水を絞っておく。
-
- 3
★は混ぜ合わせておく。
-
- 4
エリンギを3mm～5mm幅に切る。
-
- 5
フライパンに胡麻油をひきよく熱したら強火で炒める。
半分火が通ったらエリンギを入れて炒める。 -
- 6
エリンギに油がまわり、しんなりするまで炒める。
火は強火のままですよ‼ -
- 7
しんなりしたら、火を中火の弱火にし、★を一度良く混ぜ合わせてから入れて、全体に絡ませるように良く混ぜ合わせながら煮る。
-
- 8
エリンギがとろっとしたら火を止める。
-
- 9
チンゲン菜と器に盛り付けて出来上がり!!
-
コツ・ポイント
牛肉は焼きすぎると硬くなってしまうので、半分火が通ったらエリンギを炒め始めると良いですよ‼
合わせ調味料に片栗粉が入っているので★投入前に良く混ぜ合わせて下さいね‼
失敗無しで上手くとろみがつきますよ‼
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