簡単！！鯖とトマトのチーズ焼き

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♡くりゆず♡
♡くりゆず♡ @cook_40070216

調味料がドライバジルのみなので、むくみが気になる人や血圧コントロールをしている人におすすめ。
このレシピの生い立ち
鯖とトマトの組み合わせが好きなので、時短で作れる缶詰を使って。

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材料

2〜3人分
  1. 鯖缶（水煮） 1缶
  2. ホールトマト缶 1缶
  3. シメジ 1/2袋
  4. ナス 1本
  5. セロリ 1本
  6. オリーブオイル 適量
  7. ニンニク（チューブ） 3cmくらい
  8. ドライバジル 適量
  9. とろけるチーズ 適量

作り方

  1. 1

    ナスを切って水にさらしておき、ざるに上げて水切りをします。切り方はお好みで。今回は扇型です。

  2. 2

    セロリを入れる場合はまず筋をとってから、茎→ななめ切りに、葉→ざく切りにしておきます。シメジは石づきをとってほぐします。

  3. 3

    鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて熱し、1と2の茎とシメジを入れて炒めます。全体にオリーブオイルが馴染めばオッケー。

  4. 4

    鯖缶とホールトマト缶を入れ、ヘラで潰しながら混ぜます。全体が温まればオッケー。2の葉と、ドライバジルを入れて混ぜます。

  5. 5

    耐熱容器に入れて、とろけるチーズをのせてトースターやオーブンでこんがりするまで焼けば完成。

  6. 6

    ※うちは主人がセロリだめなので、セロリを一人分取り分けてから入れて作りました

コツ・ポイント

セロリは無しでもオッケー。シメジ以外にマッシュルームやエリンギでも美味しそう。ホールトマト缶にしましたが、カットトマト缶のが楽かも…あれば普通のトマトを湯むきした方が美味しそう…！

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