ゴーヤとひき肉のスタミナ炒め♪

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まめ小町
まめ小町 @cook_40059317

下処理してゴ—ヤの苦味を少なくしました。
お子さんでも食べられると思います。
このレシピの生い立ち
旬のゴーヤでお酒のおつまみを作りたかったので。
モニターで頂いた焼き肉のたれで簡単に味付けしてみました。

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材料

３～４人分
  1. ゴーヤ １本
  2. 豚ひき肉 ２５０ｇ
  3. (味付け）
  4. 晩餐館まろやか甘口 大さじ３
  5. 生姜すりおろし（チューブ） 約３ｃｍ
  6. 塩コショウ 少々
  7. すりごま(白) 大さじ１
  8. サラダ油(炒め用) 適量

作り方

  1. 1

    ゴーヤは中のワタをとって、スライスして塩（分量外）で揉む。約１５分放置。
    その後、沸騰したお湯で軽くゆがく。

  2. 2

    １をざるにあけて、水気を切る。
    これでかなり苦味はとれます。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて、ひき肉を炒めます。

  4. 4

    ひき肉に半分くらい火が通ったら、ゴーヤを入れてさらに炒める。

  5. 5

    ひき肉に完全に火が通ったら、味付け用の調味料をすべて入れます。

  6. 6

    さらに３～４分炒めれば完成です！！
    お皿に盛りつければできあがり。

  7. 7

    今回もモニターで頂きました晩餐館まろやか甘口の焼肉のたれを使いました。

コツ・ポイント

ゴーヤの下処理が面倒ですが、かなり苦味が抜けるので苦いのが苦手な方にはオススメです。

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レシピ作者

まめ小町
まめ小町 @cook_40059317
に公開
☆17歳・15歳・9歳の三姉妹のママです☆ 料理をすることも、食べることも大好きです。 ここ最近、何かと忙しくてスロークックになってますが、マイペースでクックさんを楽しんでいます。現在、お菓子屋さんでパート中。ブログ：https://ameblo.jp/tatehata-790/
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