圧力鍋で簡単！ねっとり里芋の煮っ転がし

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sa10ri工房
sa10ri工房 @cook_40198798
関東

圧力鍋なら味が染みて1日目から美味しい！手軽にお任せ調理！ほっくりねっとり美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
大好きな里芋煮を圧力鍋で作ってみました。
鶏そぼろを入れて煮汁にとろみをつけるのもおすすめです！

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材料

4人分
  1. 里芋 8~10個
  2. 醤油 大2
  3. めんつゆ 大2
  4. 酒 大1
  5. 砂糖 大1
  6. みりん 大1
  7. 和風だしの素 小1/2
  8. 塩 ひとつまみ
  9. 水 300cc

作り方

  1. 1

    里芋は水にぬらさずに皮を包丁で向きます。むき終わったらよく揉み洗いして土を取り、一口大に切ります。人参は乱切りにします。

  2. 2

    鍋に里芋と、ひたひたになるくらいの水を入れて火にかけます。沸騰したら3~5分ほど茹でこぼします。

  3. 3

    圧力鍋に②と人参、調味料を水を入れ、軽くかき混ぜたら低温で7分間加圧します。

  4. 4

    自然に圧が抜けるのを待ちます。
    お好みで煮汁を煮詰めたり、片栗粉でとろみをつけても美味しいです！

コツ・ポイント

里芋を水にぬらしてしまうと、皮をむくときに手がかゆくなりやすいので注意してください。

☆主に使用している調味料☆
醤油→フジジン丸大豆
めんつゆ→ヤマキ
みりん→盛田
和風だしの素→味の素 ほんだし

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レシピ作者

sa10ri工房
sa10ri工房 @cook_40198798
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関東
東京在住・・・アラフォー主婦。娘2人(6歳0歳)の母。子育てに追われて更新遅くてすみません。ジュニア野菜ソムリエ所持。モノづくりが大好きです！毎日のご飯、特別な日のお菓子など一生懸命アップしていきたいです！楽しく美味しくを色々な形で共有できたら嬉しいです。備忘録として。。
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