茄子とえのきの肉巻き♪
☆yumicco☆ @cook_40196023
簡単美味♪旦那様に『天才!!』をいただきました♪
このレシピの生い立ち
ニンジンもインゲン豆めあまり好きでない旦那様が好むような肉巻きを作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は縦に６等分にし水に浸してアク抜き、とろけるスライスチーズは縦に４等分、えのきを12等分にしておく。
- 2
豚肉に茄子、えのき、チーズを巻き、最後は手のひらでギュッと握る（型崩れ防止になる）。
- 3
肉巻きに塩コショウしておく。
- 4
少量の油を熱したフライパンに肉巻きを並べ、蓋をして弱火で20分以上かけてじっくり蒸し焼きにする。
- 5
途中チーズが染み出してくるが、これが後でソースになるので気にしない。焼いている間に☆を合わせておく。
- 6
しっかり茄子に火が通ってしんなりしていたら合わせた☆を入れ、しっかり絡めて出来上がり♪♪♪
コツ・ポイント
茄子にしっかり火を通すように弱火でゆっくり焼きます。
リアクション
レシピ作者
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