＊えのきの豚肉巻き蒸し＊

鳴瀬まゆ's cooksnap of when they made ＊えのきの豚肉巻き蒸し＊.
トシピー
トシピー @cook_40131555

冷蔵庫にえのきが残っていて、もう一品ボリュームのあるおかずが欲しいなぁと思って作りました♪レンチンなので、ヘルシー★
このレシピの生い立ち
お肉はお好きな薄切り肉でOKです♪えのきだけでなく、人参千切りやネギなど冷蔵庫にある火の通り易いものを巻くのもいいですよ♪お野菜もたっぷり摂れます☆豚肉のビタミンB1で疲労回復、えのきで食物繊維たっぷりと。ちょっとの量で満腹～(笑)

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材料

二人分
  1. 豚ロース薄切り 8枚
  2. 塩コショウ 少々
  3. えのき 一袋（今回は大きめ１袋使用）
  4. 料理酒 大さじ１
  5. 飾り ブロッコリー&トマト

作り方

  1. 1

    豚ロース薄切り肉に塩コショウを少々ふります。

  2. 2

    石づきを取って、適当な大きさに手でほぐしたえのきを豚肉の上にのせて、クルクル巻きます。

  3. 3

    耐熱皿に巻き終わりを下にして、料理酒を振りかけます。（写真は2段になっちゃってます。えのきたくさん巻きすぎました(笑)

  4. 4

    ラップをふんわりかけて、600Wで5分位レンジにかけます。お肉にきちんと火が通るまでチンしてくださいね。

  5. 5

    お皿に盛り付けて、お好みでポン酢などをかけてお召し上がりください。

コツ・ポイント

焼くより、レンチンの方がヘルシーで楽チン(笑)ソースも、ポン酢やノンオイルドレッシングでさっぱりと！

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レシピ作者

トシピー
トシピー @cook_40131555
に公開
料理大好きな二児のママです。今は子育てに専念してますが、いつかは管理栄養士として復帰できればいいなと思ってます。最近はパン作りにも興味があり、みなさんのレシピを参考に作ってます。子供たちも喜んで食べてくれるので頑張ってます☆いつかは天然酵母パンにもチャレンジしてみたいですね♪
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