ご飯のおともに厚揚げの卵とじ

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きいろしましま
きいろしましま @cook_40172549

食べごたえもあるし、ご飯も進みます(*^^*)
メインがお魚の日やお肉の量が少し少ない日、ランチのおかずにもピッタリです
このレシピの生い立ち
厚揚げが余っていたので家にある物でご飯に合うおかずにならないかなと作りました♪

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材料

2〜4人分
  1. 厚揚げ 1袋
  2. 卵 1個
  3. 和風だしの素 小さじ1〜1.5
  4. すき焼きのタレ(なければ麺つゆ) 大さじ1〜1.5

作り方

  1. 1

    厚揚げを0.5〜1cmの幅に切る。

  2. 2

    油抜きをする。 私は切った厚揚げをボウルに入れて、沸騰したお湯を入れて1分くらいしたらザルで水を切ってます。

  3. 3

    ごま油(分量外)で厚揚げを炒め、少したら和風だしの素→すき焼きのタレを入れて炒める。

  4. 4

    卵を溶いて回し入れる。 少ししたら弱火か余熱で蓋をすると焦げずに卵がかたまります。

  5. 5

    できあがり(o^^o)

コツ・ポイント

調味料の量はお好みで調整してください(*^^*)
いい感じで厚揚げに、味が染み込むとご飯が進みます(^o^)

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きいろしましま
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