水菜(豆苗)と豚こまと厚揚げの卵とじ。

inyako's cooksnap of when they made 水菜(豆苗)と豚こまと厚揚げの卵とじ。.
大阪のちゃーちゃん's cooksnap of when they made 水菜(豆苗)と豚こまと厚揚げの卵とじ。.
北のデビル。
北のデビル。 @cook_40020175

ごはんが進むおかずです。少ないお肉でも厚揚げでボリュームあり！
水菜もたっぷり食べられますよ〜。

このレシピの生い立ち
レシピID: 20227840のﾁｲﾁｬﾝﾏﾏさんのレシピのアレンジです。
お肉など追加して、手順、調味料も少し変更しています。

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材料

3人分くらい。
  1. 水菜(豆苗でも！) 1束(1袋)
  2. 豚こま 100g
  3. 厚揚げ 1枚
  4. 卵 3個
  5. オイル 大さじ1
  6. めんつゆ(4倍濃縮) 大さじ2 1/2
  7. 砂糖 大さじ1
  8. 水 100ml
  9. お好みで
  10. 七味 適宜

作り方

  1. 1

    水菜は5センチ程に切って水洗いし、よく水気を切っておく。
    豚こまは一口大に切っておく。
    厚揚げも一口大に切っておく。

  2. 2

    めんつゆ大さじ2.5、砂糖大さじ1、水100mlをよく混ぜ合わせておく。
    卵3個は溶いておく。

  3. 3

    フライパンにオイルを熱し、豚こまを色が変わるまで炒め、厚揚げを足し焼き付ける。

  4. 4

    水菜を加えてザッと混ぜたら合わせて置いた調味料を加えて一煮立ちさせる。

  5. 5

    とき卵を加え、蓋をして2分程好みに火を通して出来上がり。

  6. 6

    お好みで七味を振っても♪

コツ・ポイント

水菜を加えたらサッと火を通すとシャキシャキですが、少し煮込んでしんなりもまた美味しいです。

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レシピ作者

北のデビル。
北のデビル。 @cook_40020175
に公開
365連休満喫中。2014春出産しました。2021年5月からパート始めました。美味しいは嬉しい、楽しくて、シアワセ。
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