☆揚げて絡めて和風甘辛大根☆
noko35 @cook_40218459
☆大根を揚げて麺つゆみりんを絡めるだけ
☆揚げたら絡めるだけなので短時間で出来上がります
このレシピの生い立ち
時短しながらお箸がすすむ料理を作りたくて考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根をフライドポテトのように切ります
- 2
塩を振りしばらく起きます。
水分が出てきたらキッチンペーパーでおさえて水気を拭きます。 - 3
ポリ袋に小麦粉と片栗粉を入れて混ぜ合わせ、水気を拭いた大根を入れ振り粉をまぶします。
- 4
フライパンに切った大根が隠れるくらい（1㎝）サラダ油を入れ熱します。温度が低すぎるとカラッと上がりません。
- 5
大根を離して揚げます。火が通ったらペーパーの上にのせて油を切ります。
- 6
麺つゆとみりんをフライパンに入れ好みの味にして火にかけ、揚げた大根を絡めます。（甘めが好みの方はきび砂糖加える）
コツ・ポイント
大根を揚げることで時短になります。
粉をまぶして揚げる為つゆがからむので早く味がつきます。
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