車麩と切り干し大根、干し椎茸を戻し椎茸は細切りに。
玉ねぎは薄切りにししんなりとするまでじっくり炒める。

車麩以外を鍋に入れ、戻し汁とコンソメの素を入れたら蓋をして火にかける。(これは圧力鍋で弱圧を５分ほどかけたもの)

車麩の水気をしぼりちぎって入れ、塩こしょうで味を整えたらそのまま5分ほど煮る。

耐熱容器に車麩とスープを注いだら溶けるチーズをのせ、トースターに入れてチーズが溶けたら完成。