ごま油風味のさっぱり手羽先炒め

つきみだんご @cook_40088348
手羽先を甘酢で蒸し焼きにし、仕上げにごま油をひとかけした一品。ご飯に、つまみに合いますよ!!
このレシピの生い立ち
子どもが、お肉が食べたいと言い、いつもの酸っぱい煮にしようと思ったのですが、たまには、少し違った味に挑戦したくて、ごま油を少しだけ加えてみました。
作り方
- 1
手羽先に塩コショウをふる。
- 2
フライパンに油を敷き、1の手羽先を入れ、中火で両面に焼き色をつける。
- 3
ラッキョウ酢、砂糖、しょうゆを加え、弱火で10分ほど蒸し焼きにする。
- 4
蓋を取り、煎り胡麻とごま油を加え絡める。
コツ・ポイント
蒸し焼きにするときは、弱火にして、目を離さないようにしましょう。
ごま油は、最後に入れ、風味をいかしましょう。
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