本格的☆かに玉

深ねぎの白い部分は白髪ねぎにしてあんの仕上げに使う。青い部分は小口切りにして卵液に使う。

しいたけと筍は細切りにする。

ボウルに卵を割りいれカニ缶の身と汁をいれる。味付け調味料と青ねぎ、しいたけ、筍を加える。まだ混ぜ合わせない。

サラダ油を入れたフライパンを熱し、３の卵液をよく混ぜ合わせて流し込み一気に混ぜて卵の形を整える。

両面焼き、皿に盛る。

あんの材料を小鍋にいれて煮立たせ、水溶き片栗粉を加えとろみがでたらごま油を入れ香りとつやをだす。

かに玉にあんをかけて白髪ねぎを飾る。