アプリでひらく作り方
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メカジキの切り身に塩をまぶし、冷蔵庫に10分ほど入れておく。
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- 2
フライパンにお湯を沸かし、日本酒を入れておく。
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- 3
冷蔵庫から出したメカジキを入れ、1分ほど茹でる。
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- 4
フライパンのお湯を捨て、酒、味醂を入れて蓋をして2分蒸す。
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- 5
醤油を回しかけ照り焼きにしていく。
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- 6
フライパンを傾け、煮汁をかけながら煮詰めていく。
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- 7
照りが出たら皿に盛り付けで出来上がり。
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コツ・ポイント
甘口が好きな人は味醂と一緒に砂糖を入れてください。生姜のスライスを入れても美味しいです。
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