渋皮煮の汁で～栗ぜんざい～

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☆みいKK☆
☆みいKK☆ @cook_40083742

渋皮煮の煮汁で簡単にポリフェノールたっぷりぜんざいができちゃいます♪
このレシピの生い立ち
渋皮煮の汁が残るので捨てるのがもったいないのと、栗ぜんざいが大好きなので(^-^)

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材料

  1. 小豆 200～250g
  2. 渋皮煮の煮汁 好みの量

作り方

  1. 1

    小豆を水洗いして、浸るくらいの水を入れて中火で沸騰したら弱火で煮る。

  2. 2

    水が少なくなったら差し水をしながら、柔らかくなるまで弱火で煮る。水はギリギリの量で。

  3. 3

    指でつまんでつぶれるくらいになったら渋皮煮の煮汁と栗を４等分くらいに切って入れる。

  4. 4

    好みの固さになるまで煮てできあがり。

  5. 5

    画像は汁がほとんどない状態で食べてますが、お好みで渋皮煮の汁と水を追加してください。

コツ・ポイント

②で、普通に小豆を煮るときを違って、その水に砂糖を入れるのではなく、渋皮煮の汁を入れるので、ゆでる水は少な目で。差し水を忘れないように、少な目の水でゆでること。

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