冷凍保存用全粒粉入りピザ生地

ありんきー's cooksnap of when they made 冷凍保存用全粒粉入りピザ生地.
babibabi7's cooksnap of when they made 冷凍保存用全粒粉入りピザ生地.
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まる゜
まる゜ @cook_40217078

小腹がすいた時にササッとピザを焼いて食べる♡冷凍保存してあるピザ生地は便利です♪
このレシピの生い立ち
自分で納得できる生地作りを考えてレシピを作りました。

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材料

  1. 強力粉 180g
  2. 全粒粉(細挽き) 50g
  3. 薄力粉 30g
  4. オリーブオイル 大さじ1　(14g)
  5. 砂糖 8g
  6. 塩 5g
  7. 水 175g
  8. ドライイースト 2g

作り方

  1. 1

    ホームベーカリーのピザ生地コースで45分♪

  2. 2

    手のひらでガスを抜き、スケッパーで4等分して丸める。

  3. 3

    閉じ目を下にして、濡れ布巾をかけてベンチタイム20分

  4. 4

    軽く打ち粉をふって丸く伸ばし、フォークで全体に空気抜きの穴をあける。

  5. 5

    200度に熱したオーブンで5分ほど焼き上げ、網に乗せて冷ます。

  6. 6

    ピザ生地が冷めたら、大きめのビニール袋でくるむようにして、口が開かないようにテープで閉じて冷凍する

  7. 7

    食べる時は、室温解凍してピザソースを塗り具材をトッピングして230℃のオーブンで13分焼く。

  8. 8

    電子レンジ500w30秒で解凍できます。裏面をフライパンで焼いた後、具材をのせて、魚焼きグリルで表面を焼いてもOK

  9. 9

コツ・ポイント

ドライイーストが2gって少なく感じるかもしれませんが、パンを作るわけではないので丁度いい量です。

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レシピ作者

まる゜
まる゜ @cook_40217078
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料理が大好きです。皆さんのレシピをいつも楽しく作っています。upしてるレシピはアレンジOKです。おうちにある材料で自由に楽しく作ってください♫
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