とろっと美味しい☆マーボーナス丼

ちづりーた
ちづりーた @cook_40144578

挽肉とナスをちゃちゃっと炒めて、煮込むだけ!とろっとしたナスがご飯に絡んでとっても美味しいです☆
このレシピの生い立ち
大好きなナスで丼を作りました!

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材料

1人分
  1. ナス 1本
  2. 豚ひき肉 50g
  3. 長ネギ 5~7cm
  4. しょうが ひとかけ
  5. 豆板醤 小さじ1/3
  6. 水溶き片栗粉 適量
  7. ご飯 1杯
  8. 調味料
  9. 味噌 小さじ2~3
  10. 砂糖 小さじ2
  11. しょうゆ 小さじ1
  12. 鶏ガラスープ(顆粒) 小さじ1/2
  13. 100cc

作り方

  1. 1

    しょうがと長ネギはみじん切り、ナスは1cm角に切る

  2. 2

    ごま油(分量外)を熱し、しょうが、長ネギ、豆板醤を炒めて、香りが出たら豚肉を加えて炒める

  3. 3

    豚肉の色が変わってきたらナスを加え、全体的に軽く炒めたら調味料を全て入れて煮込む

  4. 4

    ナスがくたっとしたら水溶き片栗粉でとろみをつけ、お皿に盛ったご飯にかける

コツ・ポイント

調味料を入れて煮込むので、豚肉とナスは軽く炒めるだけで大丈夫です。
辛いのが苦手な方は豆板醤を抜いてください。
万能ねぎをトッピングすると彩りが良いです☆

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レシピ作者

ちづりーた
ちづりーた @cook_40144578
に公開
こんにちは☆ 都内で働く食いしん坊OLです♪2011年、フードコーディネーター養成スクール卒業。2012年野菜ソムリエを取得しました。簡単なレシピを色々紹介していければと思います!
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