豚と大根の炒め煮
mikanneko_ @cook_40199330
大根と豚肉でメイン料理に。大根の茎もついてれば入れましょう。色味と食感のよいアクセントになります。
このレシピの生い立ち
大根と豚肉で、しっかりと味のついたメイン料理を作ってみようと思ったので
アプリでひらく作り方
- 1
大根を5ミリの厚さのいちょうぎりに。豚ロースも2センチ角に切る。大根の茎もついていれば1センチくらいに切る
- 2
フライパンに油をしき、大根を少し透明色に変わるまで炒める。炒まったら豚肉を投入して、色が変わるまで炒める。
- 3
水を具がつかる位に入れ、酒、昆布だしをいれて柔らかくなるまで煮る。
- 4
柔らかくなったところで、砂糖、醤油をいれ煮汁がなくなる位までまで煮る。（蓋はなくてよい）最後の方は焦げ付かないように注意
コツ・ポイント
じっくりにて汁気を無くしていくこと
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