セロリと厚揚げの炒め物
lemonsui @cook_40211287
中国の家庭料理だそうです。
意外な組み合わせ、意外なおいしさ！
やさしい味です。
このレシピの生い立ち
どこでしたか、中国のある地方の家庭料理だそうです。中国人のお友達に聞いたのですが、味付けとか、詳しくは教えてもらっていませんので、私が適当に味付けしました。
意外な組み合わせですけど、とってもおいしいです！
アプリでひらく作り方
- 1
中華鍋に油を熱し、ぬるま湯にしばらく浸してから輪切りにした鷹の爪を入れて香りを出す。
- 2
そこへ、厚揚げを１口大に切ったものを加えて、木べらでそっと炒める。
- 3
斜めに薄切りにしたセロリを加える。
※好みで葉の部分もざく切りにして入れても良い。
- 4
塩・胡椒、だし醤油などで薄く味をつけ、軽く混ぜ合わせてできあがり。
- 5
葉っぱが硬そうでしたので、茎だけで作ったものです。
-
コツ・ポイント
厚揚げは崩れやすいので木べらでやさしく炒めてください。
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