イカとセロリの炒め物

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♥孔燐♥
♥孔燐♥ @cook_40050624

中華料理で定番ですね
このレシピの生い立ち
実家で栽培しているものを沢山貰ってきたので一部をセロリ炒めにしました

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材料

  1. イカ（胴部分のみ） ２ハイ(235gでした)
  2. 料理酒 大さじ1
  3. ごま油 大さじ1程度
  4. セロリ 260g
  5. 塩 指3本で掴んだ量
  6. 鶏がらスープの素 2.5ccスプーン1（小さじ半分）
  7. コショウ 少々

作り方

  1. 1

    イカは包丁を斜めに寝かせて松笠切りにしひと口大に切り分け料理酒をもみ込み1時間程度漬けておきます

  2. 2

    セロリもひと口大程度に斜め切りしておきます

  3. 3

    フライパンにごま油を入れ熱しイカを炒める火が通ってきたらセロリを入れサッと炒める

  4. 4

    塩・鶏がらスープの素・コショウで味を付けたら出来上がりです

  5. 5

    鶏がらスープの素はこちら（写真）を使用しています。塩は「焼き塩」使用

  6. 6

    ★かなりの薄味かと思います。塩指3本で掴んだ量1回ですが好みで２回にしてくださいね

  7. 7

    ★祝★
    2024/01/31
    つくれぽ10人
    話題のレシピになりました。つくれぽ頂いた皆様ありがとうございました

コツ・ポイント

●セロリはアメリカ産の様な細めのもの3～4本程度かと思います目安にしてくださいね
●セロリを炒める時火を通し過ぎない様に
●私は面倒なのでやってませんがイカの見栄えを良くするなら先にサッと湯がいておくと仕上がりが綺麗です

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つくれぽ (12)

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レシピ作者

♥孔燐♥
♥孔燐♥ @cook_40050624
に公開
孔燐（こうりん）です。世界各国の料理を食べる事の出来た移民の国カナダに約５年住んでました 滞在中に見た食べた作ってたもの私が生まれ育った田舎の料理などレシピアップできたらいいなぁと思ってます。 しょうもないレシピも載せてますが自分のレシピ帳として使わせてもらってます。●レシピチェックを時折しています。誤字・わかり辛い所など修正したりしています
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