行者にんにくのしょうゆ漬け
kangaroooo @cook_40060114
匂いがキツ過ぎて困るときには、下準備にひと手間かけましょう。通常より匂いが和らぐそうですよ♪
このレシピの生い立ち
道の駅のおばさんに教えてもらった、臭くならないコツです。自分への覚書として記録に残しました♪
アプリでひらく作り方
- 1
行者ニンニクの茎の赤茶色の部分をとリのぞく。（ここが一番においのキツい部分らしい）
- 2
水につけてよく洗う（茎の中に土などの汚れがたくさん入ってますよ）。そのあとはよく水を切っておく。
- 3
お湯を沸かし、行者ニンニクをさっとゆでる。（ゆで過ぎに注意）これで強烈な匂いが和らぎます♪
- 4
ジップロックに行者ニンニクを入れ３分の１くらい浸かるようにめんつゆを注ぐ。（入れ過ぎるとしょっぱくなる）
- 5
一晩冷蔵庫で寝かしてから食卓へ。
コツ・ポイント
保存瓶を煮沸消毒。。。。面倒なので、ジップロック♪
お醤油で漬けると保存瓶で何年も食べれるそうです。
ジップロックに入れるとき二重にすると匂い漏れが少ないです♪
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