★白だしを使って自己流山形風だし★

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あやプチ
あやプチ @cook_40037469

本場物を１度しか食べた事がないので、山形風と言えるかどうか…
でもこの１杯で野菜がいっぱい摂れます☆
このレシピの生い立ち
朝ごはんに野菜をいっぱい摂りたかったので。

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材料

ご飯６杯分
  1. きゅうり（みじん切り） 大１本
  2. なす（みじん切り） １本
  3. みょうが（みじん切り） ３個
  4. 大葉（みじん切り） ４枚
  5. とろみ系（茹でたオクラ・モロヘイヤ・　　　納豆昆布） 好きなものを大３～
  6. ★白だし（希釈用） 大３
  7. ★醤油 小１

作り方

  1. 1

    キュウリは塩少々（分量外）を振り
    １０程置いたら軽く水洗いして水気をしっかり絞る。

  2. 2

    なすは水に５分程つけてアク抜きをし水気をしっかり絞る。

  3. 3

    全ての野菜をタッパに入れ★を加えてまんべんなくかき混ぜる。冷蔵庫で３時間ほど冷やして味をなじませる。

  4. 4

    あつあつのご飯にたっぷりのせて召し上がれ～♬

  5. 5

    補足：最近オクラが生で食べれると知ったので茹でずにみじん切りにして加えてみました。お好きな方でどうぞ♫

  6. 6

    H22･9･13写真変更＆補足を追記しました。

コツ・ポイント

✿白だしは『キッコーマンの香り白だし』を使用しています。本来水で薄めて使いますが日持ちをさせたいので水は一切使ってません。
✿とろみ系を入れて（分量より多くてもＯＫ）野菜とのつなぎにするのがポイントです。

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レシピ作者

あやプチ
あやプチ @cook_40037469
に公開
趣味や、お料理等のせてます☆活発な娘と自閉症で好き嫌いが多い息子の事も☆2014年8月：クックパッドの大人気おかず108に『はんぺんでかさ増しエビマヨ』掲載していただきました♪2014年10月：cookpad健康レシピに『さばの水煮缶でお豆腐ハンバーグ』掲載していただきました♪2016年６月：クックパッドmagazineに上記２品掲載していただきました♪
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