だし風のだし

はじめてのつくれぽをする
そうかぁ
そうかぁ @cook_40064844

スーパーのお豆腐コーナーで最近よく見る「だし」を自家製で。
このレシピの生い立ち
スーパーに置いてあった小冊子に載っていたのをアレンジしました。
市販の「だし」を食べた事がなくて、山形名産らしいのですが本場のを食べた事がないので、「だし風のだし」としました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

２～３人分
  1. オクラ ４本
  2. きゅうり １本
  3. なす １本
  4. 青じそ ３枚
  5. みょうが １～２個
  6. 醤油（またはだし醤油） 大３～

作り方

  1. 1

    なすをみじん切りにし、水の中に入れてアクを取る＆変色を防ぐ。

  2. 2

    オクラに塩をもみ込んで産毛をとる。オクラの頭とおしりの部分を切り落とし、半分に切ってからレンジで１分半加熱。 加熱したオクラをみじん切りにして、ボウルに入れておく。

  3. 3

    きゅうり、青じそ、みょうがもみじん切りにして、②のボウルに入れる。

  4. 4

    ①のナスの水気を切り、③のボウルへ入れて醤油（またはだし醤油）を入れ、混ぜる。
    オクラのネバネバが全体的にからんだら完成。お豆腐にかけてどうぞ☆

コツ・ポイント

とにかくみじん切りに手間がかかりますが。
切るのさえ終われば、もう完成したも同然です。
私はだし醤油で作りましたが、普通のお醤油でも大丈夫です。
醤油の量を最初は少なめにして加減してみてください。

時間が経つと野菜から水気がでて水っぽくなるので、作ったら早めに食べてくださいね。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

そうかぁ
そうかぁ @cook_40064844
に公開
現在、多忙につきなかなか更新できません。マメに更新できるようになることを祈りつつ。。ただ今勉強中です☆
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 梅ジャム ちびっこぺんぎん
  2. 生米から✩お米クッキー muffin.scone_
  3. 納豆パスタ なすぽてと
  4. さつまいもチーズの芋もち巾着 るーchan18
  5. グルテンフリーアメリカンクッキー もものたね。
  1. とっても簡単♪トマト缶パスタ RinKyo
  2. 海鮮ちらし寿司 ライトグリン
  3. かぼちゃとひじきの煮物 ♡ぐみ♡
  4. 残り物の炒め物☆ さかなやのよめ