隠し味★ごぼうしらたき炒り煮お弁当おかず

やえまりも's cooksnap of when they made 隠し味★ごぼうしらたき炒り煮お弁当おかず.
ハシゴマン's cooksnap of when they made 隠し味★ごぼうしらたき炒り煮お弁当おかず.
mama912
mama912 @cook_40128053

隠し味の秘密❤牛脂を使ってごぼうを炒め、しらたきとちくわを入れて甘辛に仕上げました。お肉を探さないで～笑
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余っていた牛脂を発見

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材料

  1. ごぼう 1本
  2. しらたき 約150g(1袋)
  3. ちくわ 2本
  4. 牛脂 1個
  5. めんつゆ(2倍濃縮) 100cc
  6. 水 100cc
  7. さとう 小さじ1杯

作り方

  1. 1

    お肉を買った時にスーパーでいただきました

  2. 2

    ごぼうはささがきにして、水にさらしてあくを抜く。水を軽く切り、ラップをして
    500W3分加熱

  3. 3

    【しらたきのした処理】
    ざるにあけ水洗いしたあと、沸騰したお湯に入れ、ざるにあけ、食べやすい大きさに切る

  4. 4

    竹輪を縦半分に切り、1/3に切り分けた後に細切り

  5. 5

    牛脂をフライパンに入れ、溶けたらごぼうを入れて、軽く炒める(弱火～中火)

  6. 6

    しらたきを入れて、チリチリ音がするまで軽く炒めた後にちくわを入れ弱火にし調味料を入れ蓋をして2分位煮る

  7. 7

    蓋をあけて煮汁が全体に絡む様に炒り煮する

  8. 8

    ある程度汁気が絡めば出来上がりです

コツ・ポイント

なんと言っても牛脂！ごぼうは旬により加熱時間を調整してください。市販のささがき水煮なら、そのまま使え時短出来ます

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レシピ作者

mama912
mama912 @cook_40128053
に公開
クックパッド始めたきっかけは自炊の子へ覚書、初心者応援。時短料理は手抜きじゃなく時間を作るため。皆さんには創作料理かも。時々レシピ見直しますご理解を。親の介護もはじめました。気ままな更新です。関東在住、レポ感謝。コメントできなくてごめんなさい
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