麺つゆで簡単に＊三つ葉のふんわり卵とじ＊
＊モモのごはん＊ @cook_40136451
上品で香り高い三つ葉が主役だから、麺つゆだけのシンプルな味付けで本格的な味わいに仕上がります＊ご飯に合う和食おかずです。
このレシピの生い立ち
脇役な印象の三つ葉ですが、昔から大好物で…♪三つ葉がチョンと乗った親子丼を食べるたび、むしろ三つ葉を主役にしてみたいなぁと思っていました＾＾お出汁の効いたつゆの風味にふわふわ卵、上品な香りの三つ葉。白ご飯がおいしいメインおかずになりました＊
アプリでひらく作り方
- 1
三つ葉は2〜3cm幅に切り、洗ってよく水気を切ります。
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- 2
卵を割って、といておきます。
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- 3
鍋に麺つゆ・水・三つ葉を入れ、中火にかけ混ぜながら一煮立ちさせます。三つ葉がしんなりしたら弱火にします。
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- 4
卵を全体にそっと流し入れます。
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- 5
ふたをして弱火のまま2〜3分煮込み、お好みの固さで火を止めます。
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コツ・ポイント
※麺つゆは大さじ1だと薄味、大さじ2だとしっかり味に仕上がります。
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