柚胡椒の和風ペペロンチーノ

たっぷりのお湯に塩を入れて、パスタを茹ではじめます。

ササミはひとくちだいの大きさで、水菜は茎の部分と葉の部分を分けてきっていきます。

オリーブオイルで刻んだニンニクをこがさないように炒め、香りを出していきます。

香りが出てきたら鳥ササミを炒めていきます。ここで塩コショウをしておきます。

ササミに火が通ってきたら水菜の茎の部分、白ワインを適量入れてアルコールを飛ばしながら炒めます。

茹で上がったパスタとパスタの茹で汁をお玉の半分くらい（水分が多くなりすぎないように調節しながら）いれます。

柚胡椒、醤油を入れ、味を調えたらごま油をまわしかけて器に盛り付けます。

残しておいた水菜の葉の部分をのせ、白ゴマをお好みの量振り掛ければ完成です！