さつま芋のバター醤油煮
☆きんつば☆ @cook_40131599
バター醤油の風味がご飯に合います。
このレシピの生い立ち
じゃがもの洋風煮っころがしのアレンジでさつま芋もバター醤油で煮たら美味しいかな？と思い立って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋はよく洗い、皮つきのまま1cm厚さの輪切りにして水に浸す。数回水を替えて濁ってない水に15分浸してアク抜きする。
-
- 2
鍋に１のさつま芋と水、バターを入れる。
-
- 3
２にキッチンペーパーで落し蓋をして
火にかけ、煮立ったら弱火にしてさつま芋が柔らかくなるまで煮る。 -
- 4
３の落し蓋を外して醤油、砂糖を加えて汁気が無くなるまで煮る。
-
- 5
器に盛り、かつお節をかける。
-
コツ・ポイント
グラグラ煮立たせるとさつま芋が煮崩れるので
火加減に注意してください。
リアクション
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