とろうま！豚こま大根

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こってりとろうまの豚こまと大根のすき煮風
話題入り！2018.12.12
このレシピの生い立ち
CMとかでみるやつを雰囲気で真似して作ってみました

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材料

  1. 大根 約1/3～1/2本
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. 豚こま 約100g
  4. 片栗粉 適量
  5. ごま油 適量
  6. ☆しょうゆ 大さじ2
  7. ☆みりん 大さじ2
  8. ☆料理酒 大さじ2

作り方

  1. 1

    大根は皮をむいて1cm幅のいちょう切り、玉ねぎは薄切りにする。
    豚肉に片栗粉をまぶしておく。

  2. 2

    耐熱容器に大根と水少量(分量外)を入れ、ラップをして大根がやや透き通るまでレンジでチン。
    ☆を合わせておく。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。火が通ってきたら玉ねぎ、大根の順にいれさらに炒める。

  4. 4

    玉ねぎが透き通り、豚肉や大根に焦げ目がつくまで炒める。

  5. 5

    火を弱めて合わせておいた☆を入れ、水分が飛んで調味料が全体に絡んだら完成です

  6. 6

    お好みですりおろした生姜やにんにくをいれても一味違っておいしいですよ～( ´∀`)

コツ・ポイント

大根や豚肉に焦げ目をつけることで香ばしく。
豚肉に片栗粉をまぶすことでたれにとろみがついて絡みやすくなるうえ、豚肉の水分が飛ばずジューシーに。

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