豚こまと大根でとろり煮
☆じゅりあん☆ @cook_40078481
豚こまが片栗粉でコーティングされてふわっとおいしい。大根にも味がしみてます
このレシピの生い立ち
大根が1本あると何を作って使い切ろうか悩みます。冬場はとろっと片栗粉で温かい料理を作りたいですね
アプリでひらく作り方
- 1
大根を7～8㎜のいちょう切りにし、塩を入れたお湯で１０分位ゆでる。玉ねぎは荒みじん切り、しょうがは千切りにする
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- 2
鍋に油を少し入れ玉ねぎ、しょうがを炒める。豚こまはビニール袋に入れて片栗粉をまぶし鍋に入れ炒め合わす
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- 3
豚肉の色が変わったら大根を加え、水100㏄、調味料を入れて、大根がやわらかくなるまで煮る。
コツ・ポイント
肉を炒めている時は片栗粉がなべにくっついて焦げ付きそうであせりますが、水を入れて煮込むとほとんどきれいになります。
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