簡単 家庭の味 ミートソース

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a93ya
a93ya @cook_40064097

家庭の味のミートソース。子供も大人も大好きな味です。多めに作ってあまりは冷凍！ラザニア等にも使えます。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。

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材料

4〜5人前
  1. 玉ねぎ 2個
  2. 合挽き肉 2パック(500gくらい)
  3. なす 2本
  4. コンソメキューブ 3個
  5. トマトホール缶(カット) 1缶
  6. 野菜ジュース(トマトベースのもの) 200ml
  7. マッシュルーム(缶詰でも) 1パック(1缶)
  8. 生姜 2片
  9. バター(マーガリンでも) 20gくらい
  10. 油、塩、コショウ、醤油、ソース 適量
  11. ケチャップ 大さじ2杯くらい

作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにして油(サラダ油でもオリーブオイルでもok)をひいた鍋で中火で炒めます

  2. 2

    生のマッシュルームの場合は玉ねぎを炒めてる間に切っておきます。

  3. 3

    ひき肉、塩コショウ少々を入れて炒めます。

  4. 4

    生マッシュルームの場合だいたい火が通ったらマッシュルームをいれて少し炒めます。

  5. 5

    お肉に火が通ったらトマトのホール缶をいれます。マッシュルームが缶詰の場合はこのタイミングでいれます。

  6. 6

    混ぜたら生姜をいれます

  7. 7

    野菜ジュース、コンソメをいれます

  8. 8

    ミートソースを煮込んでる間にナスをバターを溶かしたフライパンで両面焼きます。後で煮込むので火が完全に通らなくてもok

  9. 9

    ケチャップ、ソース、醤油をいれ味見をしてみます。酸味が強い、コクが足りないと感じたら砂糖を大さじ1くらいいれて下さい

  10. 10

    焼いてあったナスをいれて混ぜたら一煮立ちさせて完成です

  11. 11

    朝作って一度冷まして夜温め直すとより美味しいです。
    もちろん前日でもok
    うちではカレーと同じ様な扱いです(^o^)

  12. 12

    4/12 「簡単 ミートソース」検索でTOP10入りしました！ありがとうございます(^o^)

コツ・ポイント

セロリやローリエなど普段使わない食材を入れない代わりに野菜ジュースをいれていますので、果物より野菜を使っているトマトベースの野菜ジュースを使ってください。

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レシピ作者

a93ya
a93ya @cook_40064097
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母から教わった料理などの覚え書きがほとんどです。なので調味料◯◯くらいという表記がおおいですがそれくらい適当でも美味しくできるはずですので良かったら作ってみて下さい(^^)
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