豆苗と豚肉とトウモロコシのオイスター炒め
hikaru2011 @cook_40044012
カロテンが豊富な豆苗でご飯がすすむオイスター炒めです。この時期は生のトウモロコシを使ってその食感も甘味も楽しめますよ！
このレシピの生い立ち
豆苗と生のトウモロコシを使ったレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
★は合わせてよく混ぜておく。
豚バラ肉は食べやすい大きさに切って塩コショウをまぶしておく。 - 2
豆苗は根元を切って洗う。
トウモロコシは皮をむいて洗い、（生のまま）実を包丁でこそぎ落とす。 - 3
フライパンに薄くオリーブオイルをひいて熱し、豚肉を炒める。
- 4
豚肉の色が変わってきたらキッチンペーパーで余分な油を拭き取ってトウモロコシを入れ、色が鮮やかになるまで炒め合わせる。
- 5
豆苗を加え、しんなりしてきたら★の合わせ調味料をいっきに入れて手早く全体に絡めて出来上がり。
- 6
ビールのおつまみにもピッタリですが、ご飯にかけて丼にするのもおすすめですよ！
コツ・ポイント
豚バラ肉から結構な油が出るので、焦げ付かないフライパンならオリーブオイル無し炒めてもいいかもしれません。
この時期は断然、生のトウモロコシがおすすめですが、なければ冷凍やホールのコーンでもＯＫですよ。
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