簡単、シンプル！あさりの酒蒸し
福島県 @fukushima
素材の味をおいしくいただくにはシンプルな料理法が一番！食べればあさりの旨味が口いっぱいに広がります
このレシピの生い立ち
このレシピは「そうま海の幸 浜料理レシピ」（相馬双葉漁業協同組合 女性部相馬支部）に掲載されています
アプリでひらく作り方
- 1
あさりの砂抜きをして、貝殻同士をこすり合わせるように洗って水を切る
- 2
フライパンにサラダ油をひき、スライスしたにんにくを入れ、弱火で炒める
- 3
にんにくの香りが立ってきたら１を入れ、口が開いたら料理酒をいれフタをして湯気が立つまで蒸す
- 4
皿に盛り、小口切りにした万能ねぎをちらして完成
コツ・ポイント
あさりの砂抜きは、水250ccと塩大さじ1/2で作った塩水の入ったボウルに入れて、新聞などを掛け暗いところに1～2時間ほど置いてください。冷蔵庫や冷凍庫に一晩入れておくと旨味が増します
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