サクっ！やわらかヤリイカと菜の花の炒め物

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ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432

サクサクと揚がったやわらかいヤリイカと今が旬の菜の花をサッと炒めて柚子塩とレモンでさっぱりと味付けました♪
このレシピの生い立ち
柔らかそうなヤリイカと春を告げる菜の花を合わせて、ささっと作られる炒め物をと思い、柚子塩をまた使って、香り豊かで美味しいものと思って作りました。

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材料

２人分
  1. ヤリイカ ２杯
  2. 菜の花 １袋
  3. 柚子塩の柚子部分のみじん切り 小さじ１
  4. レモン汁(ポッカレモン) 小さじ１
  5. 小麦粉 大さじ４
  6. 水 大さじ２
  7. ベーキングパウダー 小さじ１／２
  8. サラダ油 小さじ２
  9. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    ヤリイカの胴体と足を切って皮をむく。胴体は４ｃｍ四方に切る。菜の花は洗って鍋に水を沸かして塩を入れて１分ほどさっと茹でる

  2. 2

    菜の花を水にとって水気をよくしぼっておく。小麦粉と水とベーキングパウダーをボウルに入れて混ぜ合わせる。

  3. 3

    揚げ油を１７０度にして、ヤリイカを両面１分ずつ揚げる。フライパンを熱してサラダ油をなじませて、菜の花を炒める。

  4. 4

    ヤリイカを入れたら柚子塩とレモン汁を入れてさっと混ぜ合わせて出来あがり♪

  5. 5

    参考レシピ
    香りが抜群♪色々な料理に使える♪柚子塩
    https://cookpad.wasmer.app/recipe/4250164

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レシピ作者

ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
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簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家　思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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