すりおろし牛蒡と里芋のみそ汁

料理スキになってきた's cooksnap of when they made すりおろし牛蒡と里芋のみそ汁.
料理スキになってきた's cooksnap of when they made すりおろし牛蒡と里芋のみそ汁.
Gonbao
Gonbao @gonbao

里芋のみそ汁に、すりおろし牛蒡を加えることで風味がアップする。
このレシピの生い立ち
参考レシピ：
すりおろしごぼうと里芋のみそ汁　本田明子　ＮＨＫあさイチレシピ

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材料

２人分
  1. 里芋　（５ｍｍ厚にスライス） １個
  2. 牛蒡　（摺り下ろす） １０ｃｍ
  3. 細ねぎ（３ｃｍにカット） ２本
  4. 出汁パック １袋
  5. 味噌 適量
  6. 水 ４００ｍｌ

作り方

  1. 1

    鍋に水４００ｍｌを入れ、出汁パックでだしをとる。

  2. 2

    里芋を加え煮込み芋に火が通ったら、味噌を加え牛蒡を摺り下ろし、一煮立ちさせ細ねぎを散らせば完成。

コツ・ポイント

牛蒡入りと牛蒡なし両方作ってみたが牛蒡入りの方が風味がアップする。でも、牛蒡なしでも美味しい。

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レシピ作者

Gonbao
Gonbao @gonbao
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サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/
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