お豆腐とはんぺんのふわふわ焼き

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yamyame
yamyame @cook_40212485

はんぺん入りで冷めてもふんわり。お弁当のおかずにもお勧めです☆
このレシピの生い立ち
子供達はお豆腐が苦手なので食べてもらいたくて作っていました。お弁当やお父さんのお酒のお摘まみにもお勧めです☆

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材料

4人分
  1. 木綿豆腐(水切り) 1丁
  2. はんぺん 1枚
  3. 枝豆(むき実) 50g
  4. 粉末出汁の素 小さじ1/2
  5. 砂糖 小さじ1
  6. 醤油 小さじ1
  7. 片栗粉 大さじ2
  8. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    ボウルに水切りした木綿豆腐とはんぺん調味料を入れ、手で崩しなからよくこねる。

  2. 2

    枝豆を加え、さらにこねる。8～10等分して丸く形を整える。

  3. 3

    熱したフライパンにサラダ油をひき。丸く形を整えた豆腐だねを置く。

  4. 4

    両面をきつね色にこんがり焼いたら出来上がり。

コツ・ポイント

材料をこねる際、はんぺんをよく手で潰し、お豆腐は半日以上しっかり水を切るとキレイに混ざります。

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