手羽先とさつまいものほろほろスープ

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たたわし
たたわし @cook_40063471

シンプルに手羽先と野菜をコトコト煮込むだけのスープです。手羽先からいい出汁が出て、さつまいもと玉ねぎの甘みが絶妙です！
このレシピの生い立ち
お料理上手な友達の家でいただき、あんまりおいしくてレシピを教えてもらいました。備忘録も兼ね、許可をもらってアップ♪

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材料

2人分
  1. 手羽先 6本
  2. さつまいも 1本
  3. 玉ねぎ 1個
  4. 塩 小さじ1
  5. 水 1Lくらい

作り方

  1. 1

    さつまいも、玉ねぎは大きめの一口大に切る

  2. 2

    鍋に手羽先、さつまいも、玉ねぎと、材料がかぶるくらいの水を入れ、塩を入れて火にかける

  3. 3

    沸いたら火をごく弱火にして1時間以上煮込む

  4. 4

    味を見て、塩が足りなければ足して完成

コツ・ポイント

手羽先に焼き色をつけるとさらにおいしいと思います。わたしは面倒だったので煮るだけでしたが。。。ストウブで作ると煮崩れませんが、普通の鍋の場合かなり煮崩れ、とろっとした食感になります。そちらもおいしいです！手羽元でもできます。

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レシピ作者

たたわし
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