ゆで卵たっぷり！野菜多めのミートローフ
パウンド型に入れてオーブンで焼くだけの簡単ミートローフです。カットした時のゆで卵がアクセント。ご馳走にも使える一品です。
このレシピの生い立ち
こびりつかないからスルッととれるパウンド型。
クッキングシート入らずでストレスなくお菓子やオーブン料理が作れます。
https://www.angers-web.com/cerabake_pm
アプリでひらく作り方
- 1
ゆで卵を3つ作ります。途中菜箸で転がしてやると黄身が偏りにくくなります。
- 2
玉ねぎ、人参はみじん切りにします。
フライパンにバターを熱し、しんなりするまで中火でいため、粗熱をとります。 -
- 3
パン粉を牛乳につけ、ふやかしておきます。
-
- 4
ひき肉に2の野菜、卵、塩コショウ、ナツメグ、3を加え、ねばりが出るまでよく混ぜます。
-
- 5
パウンド型に1/3の高さまでタネを入れます。そこにゆで卵を押さえながら並べます。
-
- 6
残りのタネをすべて詰めます。
-
- 7
220度に予熱したオーブンで30分焼きます。
竹串をさして透明な肉汁ならOKです。赤いようなら追加で焼いて下さい。 -
- 8
ソース作り
小鍋にソースの材料と、パウンド型を傾けて肉汁を入れます。軽く煮立せて完成です。 -
- 9
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コツ・ポイント
人参の代わりにミックスベジタブルでもOKです。カットしたアスパラを入れても彩りがでます。
肉汁はソースに使うので、焼く時にバッドかアルミホイルを包むような形にして型の下に置くと溢れた肉汁も綺麗に使えます。
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