野菜の豚肉巻き☆照り焼きとろろソースで

アスパラガスは３等分して、にんじんはアスパラガスの太さに合わせて細長く切る

にんじんを茹でて取り出したら茹でた湯に塩をひとつまみ入れてアスパラガスを茹でる。アスパラガスは30秒くらいで良いです。

薄切り肉に軽く塩コショウしてにんじんとアスパラガスを巻く。豚肉の幅がない時は２枚並べて巻く。

フライパンに油をひいて肉の巻き終わりを下にして焼く。巻き終わりがくっついたら転がしながら全体に焼き色をつける。

余分な油を拭いて、砂糖・みりん・醤油を入れて照りつける。

長いもをビニールに入れて綿棒などで叩いて粗めのとろろにして皿に敷く。

焼いた豚肉巻きを半分にして盛り付けフライパンに残ったソースを回しかける。