長芋の豚肉巻き✿照り焼き

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まえっちturbo
まえっちturbo @cook_40034639

長芋がシャキシャキ、甘めのタレが絡んだ照り照りの豚肉が美味しいです。お弁当のおかずにもいいですね。
このレシピの生い立ち
豚肉に野菜を巻いて食べるのが好きなので、色んな味付けに挑戦中です。

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材料

４人分～
  1. 豚薄切り肉 300ｇくらい
  2. 長芋 1/2本弱
  3. ★濃口しょうゆ 大さじ2
  4. ★料理酒 大さじ3
  5. ★みりん 大さじ2
  6. ★砂糖 大さじ2
  7. 片栗粉 適量
  8. 白いりごま 適量
  9. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    長芋は皮をむき、1.5cm幅の半月切りにする。

  2. 2

    豚薄切り肉を1枚広げ、手前に(1)で切った長芋を一切れのせ、クルクル巻いていく。

  3. 3

    全部、巻き終わったところ。
    今回は、14巻き作れました。

  4. 4

    片栗粉を肉全面にまぶす。

  5. 5

    フライパンにサラダ油を熱し、肉の巻き終わりを下にして、フライパンに並べて焼く。

  6. 6

    肉を焼いている間に、★の調味料を混ぜておく。

  7. 7

    全面に焼き色がつくよう、肉を転がしながら焼く。

  8. 8

    肉が焼けたら、火を弱火にして、(6)の調味料を廻し入れる。

  9. 9

    フライパンをゆすり、箸で肉を転がしながら、全体にタレを絡める。

  10. 10

    お皿に盛り、ごまをかければ、出来上がり♪

  11. 11

    * 注 * 今回は、豚ロース切り落とし肉を300ｇ少し使って、14巻き作れました。

  12. 12

    * 注 * 甘めの味に仕上がります。甘いのが苦手な方は、加える砂糖の量を減らして調整して下さい。

コツ・ポイント

薄切り肉であれば、ロースでもモモでも良いです。 お好きな肉でどうぞ。

肉が小さくて長芋が巻きにくいようなら、肉２枚を少し重ねて、長さを調整してください。

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レシピ作者

まえっちturbo
まえっちturbo @cook_40034639
に公開
関西在住の３児のママです。2011年1月から、ﾁﾜｯｸｽ犬♂が家族の仲間入り♪我が家の食事は、クックパッドのレシピで成り立っています！（笑）クックパッド大好き♡皆さんのレシピに感謝♡　
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