豚軟骨とこんにゃくのあっさり煮込み
まんまるらあて @mammaruegao
傍についている時間はちょっとだけ～圧力鍋と時間が美味しく仕上げてくれます。
このレシピの生い立ち
プレモルを愉しむために、存在感がありながら、あっさりめのおつまみを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
圧力鍋に☆を入れておく。
-
- 2
フライパンに豚軟骨を入れ、塩コショウしたら、強めの中火で両面に焼き目をつける。豚から脂がでるので油不要！
-
- 3
こんな感じ。
-
- 4
圧力鍋に入れて、
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- 5
蓋をして強めの中火にかける。ピンが上がって、シュシュシューっていったら弱火にし、30分加圧後自然冷却。
-
- 6
その間に、こんにゃくを好きな形にして（ちぎったり、切ったり、手綱にしたり）、ひたひたの水で2～3分煮る。
-
- 7
お湯をしっかり切っておく。
-
- 8
⑦の鍋に⑤を入れ5分ほど煮たら、火を止め、冷めるまで放置。冷めるときにこんにゃくに味が入ります。
-
- 9
食べる直前に温め直し、盛りつけ。
小ねぎをたっぷりトッピングし、七味を振って完成！ -
コツ・ポイント
うちの圧力鍋、多分圧力低めです。
（使わないから～って、もらったものなので
よく分かりませんが・・・）
こんにゃくは白だけでも黒だけでも構いません。
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