アプリでひらく作り方
- 1
生さけはペーパータオルで水気をふく。キャベツは、一口大に切る。えのきは石づきを除いてほぐす。ボウルにAを混ぜておく。
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、さけを皮目を下にして入れる。フタをして、2分ほど表面が白くなるまで蒸し焼きする。
- 3
火を止めてさけを端に寄せ、あいたとこにキャベツ、もやし、えのきの順に広げて重ねる。その上にさけを返してのせ、Aをかける。
- 4
ふたをして強火にかけ、ふつふつしたら弱火にし、具に火が通るまで8〜10分蒸し焼きする。
コツ・ポイント
さけを蒸し焼きにしたら、皮がついている方が上にくるように返して、野菜にのせます。
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