だしパック＆レンジで簡単☆だし巻き卵風
驚くほど簡単！卵焼きが苦手な方でも失敗なし♫美味しい出汁パックを使えば上品味に、お口の中でだし汁ジュワ~たまりません♡
このレシピの生い立ち
だし汁たっぷりのだし巻き卵が好きですが汁量を多くすれば当然巻くのも至難の業で。何度も作らせていただいてるEnjoyKitchenさんの「レンジで簡単！豆腐入りふんわりだし卵」ID : 17713308をヒントに、レンジ調理で納得の仕上がりに！
アプリでひらく作り方
- 1
水とだしパックを鍋に入れて火にかけ、濃い目の出汁をとって冷ましておく
我が家は「鰹ふりだし」１パック８gの物を使用
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- 2
白身を切るように混ぜ、箸を上げた時サラッと落ちるようになったら、だし汁200ccと砂糖を加え更に混ぜる（手順7、8に補足
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- 3
型を準備。
数種の容器で試作を重ねた結果、牛乳パックを使うと仕上がりの厚みが丁度良く、形状的にも切りやすいかと思います -
- 4
パックの側面1辺を1cm程切り落とし、開け口をテープ等で止めて箱型にする。大きめにカットしたラップを敷いてから卵液を流す
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- 5
上にもラップをかけてレンジ600Wで7分。箸を刺して固まっていないようなら様子を見ながら追加加熱する
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- 6
敷いてあるラップごと持ち上げ、まな板に移して切り分けて♪ぜひ熱々を(^^)
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- 7
卵液はよく混ぜても多少白身がかる部分が出るので気になる方は漉して下さい。画像のように気泡が少なくキメ細かくなります
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- 8
こちらは漉さずに加熱したもの。断面は粗くなりますが、それにより口に入れた時の汁感は漉したものより感じられると思います
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- 9
タッパーお弁当箱の場合、液を入れて上2㎝程余裕がある容器を選んで下さい
画像は、14×22ｃｍ、750mlで6分加熱
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- 10
☆切り分けて熱いうちにラップをかけておけば、2、3時間は大丈夫です。召し上がる前に軽くレンジで温めて♫
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- 11
※だし汁をたっぷり含んでいるのでお弁当には不向きです
コツ・ポイント
☆レンジの機種、使用する容器によって加熱時間が違うので、6分を目安に調整
☆お使いのだしパックが食塩不使用の場合、卵液の味を見て必要なら塩を足して下さい
☆卵がSサイズの場合は、だし汁160ccに調整。又は6個で200ccに。
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