放っておくだけ！ママの簡単ローストビーフ

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Ｚママ's cooksnap of when they made 放っておくだけ！ママの簡単ローストビーフ.
cibichaaan
cibichaaan @cook_40225450

焼いて放置するだけでとっても美味しいローストビーフが完成します！味付けはお好みで♡

このレシピの生い立ち
ローストビーフって買うと量のわりに高いなぁ〜っていつも思ってたんです。
なら、いっそのこと作ったら安くすむんじゃないか！と思って作ってみたのがきっかけです。
シンプルな味に作り方、お店より柔らかくて美味しいです♡♡

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材料

４人分
  1. 牛もも肉 400〜500g
  2. にんにく ３カケ
  3. 塩 適量
  4. こしょう 適量
  5. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    牛もも肉全体に塩こしょう、すりおろしたニンニクをよーく揉み込みます。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れ、強火で牛もも肉を焼き色が付くまで焼きます。
    表裏と側面、全体を焼く。
    (１つの面30秒程度)

  3. 3

    全体に焼き目が付いたら、次は蒸し焼きにします。
    蓋をして両面約１分ずつ。

  4. 4

    蒸し焼きにしたお肉を取り出し、アルミホイルに包む。
    アルミホイルは二重にします。

  5. 5

    アルミホイルの上からタオルでさらに包んで、１時間放置します。
    時間がたったら切り分けてお皿に盛って完成！！♡

  6. 6

    ☆☆最短で１時間なので、粗熱が取れて冷蔵庫で冷やしてからでもとても美味しいですよ！

  7. 7

    2015/11/5【補足】
    写真くらいレアな感じが苦手な方は、全体を焼くときに1分程度焼いてください。

コツ・ポイント

にんにくはチューブだと変な臭みがあるので、面倒ですが、すりおろした方が風味もいいし美味しいです！
焼き目は強火、蒸し焼きは弱火。
包んでから１時間後だと、切るとき柔らかくて切りづらいと感じるかもしれません。
冷やすと切りやすいですよ☆

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cibichaaan
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