やさしくおいしい茶碗蒸し
あっきーまうす @cook_40047873
主人のお母様に教えてもらったレシピ。
やさしくおいしい茶碗蒸しです。
このレシピの生い立ち
結婚してすぐ、主人のお母様に教えてもらったレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
出し汁作り。
鍋に水３カップ半と昆布を入れ沸騰させる。沸騰したら昆布を取出し鰹節を入れる。鰹節がういたら火を止める。 - 2
出し汁２カップ半・溶いた卵・塩・醤油を混ぜ合わせる。
- 3
☆は酒・醤油各大さじ１で下味をつけておく。（しいたけは半分に切る）
- 4
☆を茶碗蒸しの器に入れ、その後２を濾しながら流し入れる。
- 5
蒸し器で15分～20分蒸す。最後に三つ葉を乗せて出来上がり。
コツ・ポイント
オーブンレンジの茶碗蒸しコースメニューでも試しましたが、蒸し器の方がきれいに固まりました。
リアクション
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