スティックれんこんの*和風カレー風味

ゆうゆう♡ @cook_40102254
れんこんをシャキシャキ食感で!
和風カレー風味のおつまみにもおかずにもなる一品です。
このレシピの生い立ち
れんこんの食感が大好きで、美味しい食べ方を研究しながら編み出しています。お醤油味やマヨネーズで和えることの多いれんこんですが、カレー風味でさらに食べやすいステイック状にしてみました。
長芋でやっても美味しいかもです。
作り方
- 1
れんこんは縦にスティック状に食べやすい大きさに切る。
- 2
ビニール袋に切ったれんこんと片栗粉と塩少々とカレー粉を入れて全体にまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、れんこんを焼く。あまり動かさないで焼くつけるように時々ゆすって焦げ目を軽くつける。
- 4
ひっくり返してもう片面も焼く。
- 5
◾︎の調味料と水を全部加えて中火で煮ます。
- 6
水分がなくなって、味が染みたら出来上がりです。
コツ・ポイント
カリッと焼くと風味がでて、味も染み込みやすくなります。
最後は完全に水分を飛ばすことで美味しくなります。
カレー粉の分量はお好みで調整してください。
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